Đăk Nông không chỉ nổi tiếng bởi cảnh vật thiên nhiên kỳ vĩ, mà còn có nhiều món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông làm nức lòng du khách. Những món ăn nơi đây mang đậm chất Tây Nguyên, một hương vị cực đặc sắc khiến ai khi đến đây thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Cùng điểm qua những món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông qua bài viết bên dưới nhé!

Xem thêm:

>>> Những món ăn đặc sản ở Quảng Khê nhất định phải thử

>>> Tất tần tật các điểm du lịch Đăk Nông tuyệt đẹp không thể bỏ lỡ

MÓN NGON NỔI TIẾNG Ở ĐĂK NÔNG GIỮ CHÂN DU KHÁCH

Cơm lam người Mạ

Từ xưa, đồng bào các dân tộc thiểu số nói chung và người Mạ nói riêng có tập quán du canh du cư, sinh sống trên nương rẫy nên thường tận dụng, sáng tạo những nguyên liệu và dụng cụ thô sơ từ rừng để chế biến thức ăn. Cơm lam cũng xuất phát từ đó.

Gạo được cho vào ống lồ ô, tre, dùng nước ở con suối, vách đá chảy ra nấu thành cơm ngay tại rừng. Cách làm cơm này vô cùng đặc sắc vì gạo được nấu trong ống cây bịt kín, giữ nguyên mùi hương và không mất đi chất dinh dưỡng.

Người ăn có thể cảm nhận cả mùi nếp thơm lẫn hương rừng trong miếng cơm lam. Nó chắc mà lại dẻo, bùi mà không cứng, ăn không biết ngán. Nhiều khi không có thức ăn kèm, người ta vẫn thấy rất rõ cái vị đậm đà của nó. Đối với người Mạ ở Đắk Nông, cơm lam là món ăn phổ biến và không thể thiếu trong các dịp lễ, hội.

Cà đắng

Cà đắng có mặt trong nhiều món ăn của bữa cơm đồng bào dân tộc như cà đắng nấu với cá khô, cá hấp hoặc tôm tép khô, cà đắng nấu ốc… Nếu mạnh miệng qua được đũa đầu tiên của những món cà đắng, bạn sẽ “nghe” được vị ngọt đằm thắm hòa với vị ngọt, vị mặn của cá khô, của tôm tép và vị cay xé lưỡi tạo nên một khẩu vị rất lạ, rất riêng của núi rừng.

Cũng chính vì những điểm đặc sắc trong hương vị đã khiến cà đắng trở thành món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông làm nức lòng biết bao du khách gần xa khi đến nơi này.

Măng chua rừng

Khi đến với vùng đất của núi rừng Tây Nguyên kỳ bí, bạn phải một lần nếm thử món măng chua – món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông của đồng bào dân tộc nơi đây mới cảm nhận hết được những nét giản dị, mộc mạc của nó.

Không phải là một món ăn cao sang, măng chua mộc mạc như bản chất của người dân tộc Tây Nguyên và để lại trong lòng mỗi thực khách một cảm giác thật ngon, thật lạ vì chính bản chất bình dị, tự nhiên vốn có của nó.

Cá lăng sông Serepok

Cá Lăng có thể chế biến thành nhiều món, món lẩu cá Lăng ấn tượng với hương vị độc đáo mang đậm chất Tây Nguyên. Ăn lẩu cá Lăng thì tuyệt nhiên cá phải tươi, không ăn cá ướp lạnh. Vị ngọt, bùi của thịt cá hòa trộn cùng vị chua thanh thanh của các loại gia vị như bài thuốc không thể thiếu một vị nào; thử một miếng thấm đến tận chân răng. Để nồi lẩu ngon hơn phải ăn kèm với cần tây, cải xanh, rau đắng, bạc hà và đặc biệt không thể thiếu rau thì là để nước lẩu thơm hơn, ngọt hơn.

Bên cạnh đó, món cá lăng nướng than hồng cũng được rất nhiều thực khách ưa thích và xem đây là món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông. Người dân ở đây thường bọc cá lăng trong một loại lá rừng rồi mới đem nướng. Cá lăng được đánh bắt từ dòng sông Sêrêpôk, thịt cá không chỉ ngọt mà còn dai và thơm phức. Thêm một ống cơm lam, một đĩa gà nướng là bữa ăn của bạn đã mang đậm “chất” đại ngàn.

Lẩu lá rừng

Dường như hương vị của núi rừng, của đại ngàn xanh mướt đã thấm vào từng chiếc lá để bạn có thể cảm nhận một cách đầy đủ nhất về Tây Nguyên. Có khoảng hơn 10 loại lá được dùng để chế biến lẩu lá rừng, phần lớn chúng đều được người dân bản địa phát hiện ra khi đi rừng.

Tuy nhiên không phải loại lá rừng nào cũng có thể ăn được, chính vì vậy để biết chính xác món lá đó có ăn được hay không, bạn cần hỏi ý kiến của những người dân bản địa nơi đây. Nhưng nếu đã là lá ăn được, thì nó thật sự mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên kỳ bí, đặc trưng từ hương vị đến cách chế biến đã khiến lẩu lá rừng trở thành món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông níu chân du khách.

Canh thụt đọt mây

Đây là món ăn đặc sản của người M’nông, Mạ (những đồng bào dân tộc chiếm đa số trên Đăk Nông) phổ biến ở vùng phía nam tỉnh như Đắk R’lấp, Tuy Đức, Đắk Glong, Đắk Song, thị xã Gia Nghĩa, để đãi bạn bè, khách quý và dùng trong các lễ hội. Ngoài đọt mây, nguyên liệu nấu canh thụt còn gồm rau nhíp, măng, thịt hoặc cá suối, ít con mối và vài con dế dũi…

Tất cả nguyên liệu được cho vào ống lồ ô tươi, bịt kín đầu. Khi nấu, ống lồ ô phải để nghiêng trên lửa và quay tròn cho canh chín đều. Khi nấu vừa chín tới, người ta thường lấy đoạn dây mây có gai đâm vào trong ống cho các nguyên liệu nhừ nát, hòa quyện vào nhau. Khi đó, muối, ớt được bỏ vào, thụt đều, có thể bỏ thêm một ít rau thơm. Theo một số người thì món này có thể ví như một loại “thực phẩm chức năng” hỗ trợ đắc lực cho hệ tiêu hóa, tuần hoàn, bài tiết của người dùng.

Nghe cách làm có vẻ kì công và lạ tai, món ăn này thật sự mới mẻ với những người chưa từng thưởng thức qua. Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn được 1 lần, đảm bảo rằng món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông này sẽ khiến bạn nhớ mãi khi nhắc về vùng đất Tây Nguyên này.

Quả núc nác

Các món ăn làm từ quả núc nác không phải ai cũng ăn được, vì nó có vị hơi đắng và hăng. Những ngọn non được luộc chấm cùng nước cốt chanh, hay quả núc nác có thể chế biến làm món xào, luộc, nấu canh nhưng ngon nhất vẫn là món gỏi. Để có món ăn ngon chế biến từ núc nác, đồng bào thường chọn hái những quả non độ “bánh tẻ”, chưa già, có màu xanh nhạt.

Hầu hết các món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông này nghe qua thì có vẻ khó ăn bởi nó mang đậm nét văn hóa ẩm thực Tây Nguyên nói chung và vùng núi Đăk Nông nói riêng. Tuy nhiên nếu bạn đã lỡ dùng được những món ăn nơi này, chắc chắn một điều rằng hương vị nơi này sẽ cuốn hút bạn đến đây thêm nhiều lần nữa đó.

MÓN NGON NỔI TIẾNG Ở ĐĂK NÔNG DU KHÁCH CÓ THỂ MANG VỀ LÀM QUÀ

Cà phê Đức Lập

Đức Lập là tên cũ của huyện lỵ Đắk Mil, một địa phương có đất đai, thổ nhưỡng rất phù hợp với cây cà phê. Hiện nay, Đắk Mil có diện tích cà phê lớn nhất của tỉnh. Do thuận lợi về tự nhiên; mặt khác, người dân địa phương đã có kinh nghiệm chăm sóc, thu hoạch, sơ chế… nên hạt cà phê Đắk Mil có chất lượng cao.

Cà phê nơi đây ngoài việc được sản xuất nguyên chất cà phê, giữ được trọn vẹn hương vị tinh tế qua từng giọt cà phê đắng, mà còn đặc biệt bởi nó được chăm bón tận tình từ những người nông dân nơi đây. Thưởng thức cà phê Đăk Nông trong bầu không khí của một Đăk Nông se lạnh, sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị nơi này.

Chính bởi những điểm đặc biệt này đã khiến cà phê Đức Lập trở thành món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông và du khách gần xa khi đến với nơi này có thể mua về làm quà.

Rượu Cần

Rượu cần là sự đúc kết tri thức, kế thừa và tiếp nối bản sắc văn hóa qua nhiều thế hệ của đồng bào thiểu số M’nông, Mạ, Ê đê ở Tây Nguyên trong đó có Đắk Nông. Nguyên liệu chính làm cái rượu có thể dùng ngô, sắn, gạo nếp, gạo tẻ, hạt bo bo… nhưng ngon nhất vẫn là gạo nếp, thường được dùng trong những dịp đặc biệt.

Men để ủ rượu phải được làm từ vỏ và lá cây rừng… Phương pháp làm rượu đơn giản, gạo nấu thành cơm rồi trộn với trấu, dàn mỏng rồi phơi; giã nhỏ men rượu rắc lên trên nia cơm, sau đó trộn thêm một lần trấu nữa rồi đổ vào ché trấu ủ, dùng lá cây rừng hoặc lá chuối khô ủ kín…

Rượu Cần – món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông, đã và đang lưu giữ nét văn hóa đặc trưng của Đăk Nông nói riêng và Tây Nguyên nói chung.

Hạt mắc ca

Là một loại hạt du nhập vào Việt Nam và được trồng chủ yếu ở Tây Nguyên, hạt mắc ca mang nhiều giá trị dinh dưỡng và thường được người dân mua về sử dụng trong những dịp Tết. Ở Đắk Nông, sản phẩm mắc ca nổi tiếng nhất được trồng ở Tuy Đức.

Sản phẩm hạt mắc ca cũng được bày bán nhiều ở các cửa hàng hoặc quán café ở Đăk Nông và dần trở thành món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông. Chính vì thế, mỗi du khách khi đến với nơi này đều mang về cho mình những túi hạt mắc ca để làm quà biếu tặng người thân.

Bơ sáp Đăk Nông

Ở Việt Nam ,bơ được trồng ở nhiều nơi trong cả nước nhưng nổi tiếng nhất vẩn là bơ sáp Tây Nguyên. Có thể Bơ ở đây phù hợp với khí hậu thổ nhưỡng đất đỏ bazan nên Bơ sáp đã sớm trở thành món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông này.

Hiện bơ chiếm khoảng 20% tổng sản lượng các loại trái cây trên địa bàn tỉnh Đắk Nông. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, bạn nhớ lựa chọn cho mình những quả bơ thơm ngon và tươi mới để mang về làm quà nhé!

Trên đây là top 11 món ngon nổi tiếng ở Đăk Nông làm nức lòng du khách, nếu có dịp tham quan, khám phá trải nghiệm nơi này, bạn nhớ thưởng thức qua những món ăn đặc sản ở nơi đây nhé. Hơn thế nữa, những món quà mang về biếu sau những chuyến đi xa cũng không thể thiếu, và Đăk Nông có đa dạng những món ngon để bạn mang về như một cách mang hương vị của núi rừng Tây Nguyên về vậy.

Để xem thêm những hành trình khám phá khác của Tiêu Dao Tử, mời các bạn truy cập vào Facebook và YouTube nhé!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN